Ant pietų stalo – sotus daržovių pyragas su avinžirniais (video)

Ant pietų stalo – sotus daržovių pyragas su avinžirniais (video)


INGREDIENTAI:


5 bulvės;
2 v.š. alyvuogių aliejaus;
1 svogūnas;
2 česnako skiltelės;
2 salierio stiebai;
1 puodelis konservuotų kukurūzų;
1 puodelis smulkintų brokolių;
2 morkos;
1 puodelis smulkintų pievagrybių;
1 puodelis konservuotų avinžirnių;
sauja petražolių;
1 a.š. džiovintų čiobrelių;
1 a.š. džiovinto rozmarino;
druskos, pipirų (pagal skonį);
2 v.š. miltų;
2 puodeliai daržovių sultinio;
1 pakelis šaldytos sluoksniuotos tešlos.


GAMINIMAS:


1. Bulves supjaustykite į nedidelius kubelius ir išvirkite. Pusę virtų bulvių atidėkite į šalį, o kitą pusę sutrinkite šakute ar trintuvu.


2. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir ant jo apkepkite smulkiai pjaustytą svogūną bei česnako skilteles.


3. Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkiai pjaustytus saliero stiebus, kukurūzus, smulkintus brokolius, kubeliais pjaustytas morkas, smulkintus pievagrybius ir avinžirnius. Suberkite visus prieskonius, smulkiai kapotas petražoles ir kepkite, kol daržovės šiek tiek suminkštės.


4. Į apkeptas daržoves suberkite miltus, juos sumaišykite su daržovėmis. Į jas palengva pilkite sultinį, reguliuodami kiekį, kad masė nesigautų per skystą. Sudėkite trintas bulves, virtus bulvių kubelius ir viską gerai išmaišykite iki vientisos tirštos masės.


5. Daržoves sudėkite į kepimo indą aukštesniais kraštais ir ant viršaus klokite tešlą. Jos viduryje padarykite įpjovimus. Indo kraštus galite patepti aliejaus ir pieno plakiniu, kas nepriliptų tešla.


6. Pyragą kepkite 45 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.


Skanaus!