Spalvingos ir vertingos paprikos

Spalvingos ir vertingos paprikos


Spalvų, įdomių formų bei kitokio skonio išsiilgę daržovių augintojai renkasi saldžiųjų bei aitriųjų paprikų veisles. Jų yra tiek daug, kad išsirinkti – nelengva užduotis, juolab kad selekcininkai kasmet pristato nemažai naujovių.


Rita Bielskė


Pasak Vytauto Didžiojo universiteto Žemės ūkio akademijos mokslininkės doc. Audronės Žebrauskienės, skaisčiai raudonos, švelniai violetinės, šokoladiškai rudos, ryškiai oranžinės, balkšvai kreminės, intensyviai geltonos ir gaiviai žalios paprikos – tikra vasaros puošmena ir šių daržovių augintojų pasididžiavimas.


Žinomos 35 paprikų rūšys. A. Žebrauskienė sako, kad Lietuvoje auginamos įvairių veislių vienametės paprikos (Capsicum annuum L.) bei hibridai. Tai šilumą mėgstančios, ilgos vegetacijos (130–170 d.) daržovės. Prie vienamečių paprikų priskiriamos saldžiosios ir Chalapos aitriosios paprikos bei jų veislės. Rūšį sudaro du porūšiai: stambiavaisės (subsp. macrocarpum) ir smulkiavaisės (subsp. microcarpum) paprikos. Jų vardas kilęs iš graikų kalbos žodžio „kapto“, kuris reiškia „įkąsti“ arba „nuryti“.


Saldžiųjų paprikų naujienos


Pasak paprikų augintojos ramygalietės Salvinos Kievinienės, saldžiųjų paprikų veislių bei hibridų yra daug, skiriasi tik jų vegetacijos trukmė, augalų aukštis, vaisių forma, spalva, svoris, biocheminė sudėtis, vaisiaus minkštimo storis bei derlius. Vaisių formos – pačios įvairiausios: cilindriniai, kūgiški, smailėjantys, plokšti, įvairių spalvų, dydis – nuo 50 g svorio mažylių iki didelių, sveriančių 400 g. Daržininkė pažymi, kad šildomuose šiltnamiuose labiau tinka auginti aukštaūges vidutinio ankstyvumo ir vėlyvas veisles. Nešildomuose polietileno šiltnamiuose, lauke po polietileno priedangomis ar atvirame grunte po žalumyninių daržovių bei ankstyvųjų daigų auginamos ankstyvųjų ir vidutinio ankstyvumo veislių paprikos. S. Kievinienė sako, kad, be daugybę metų auginamų pagrindinių veislių, kasmet labai įdomu išmėginti vis naujas jų veisles bei hibridus. Augintoja supažindina su naujomis paprikų veislėmis ir hibridais.

REKLAMA


Paprikos cilindriniais (kubo formos) vaisiais


‘Theos’ F1 – vidutinio ankstyvumo hibridas itin stambiais, 200–300 g svorio, storasieniais, saldžiais vaisiais. Augalai atsparūs tabako mozaikos virusui.


‘Oreny’ F1 – vidutinio ankstyvumo hibridas. Vaisiai kubo formos, būdami techninės brandos – tamsiai žalios spalvos, o sunokę – oranžinės. Vaisiai dideli, 110–130 g svorio, storomis (iki 6 mm) sienelėmis. Tinka auginti lauke, plastikiniuose tuneliuose ir šiltnamiuose.


‘Gelby’ – vidutinio ankstyvumo veislė. Vaisiai cilindriniai (kubo formos), techninės brandos būklės – kreminės spalvos, o sunokę – geltoni, 100–110 g svorio, storomis (iki 5 mm) storio, sienelėmis. Užauga iki vidutinio aukščio. Tinka auginti lauke, plastikiniuose tuneliuose ir šiltnamiuose.


‘Ingrid’ – labai derlinga vidutinio vėlyvumo veislė, sunokstanti spalio mėnesį, skirta auginti šiltnamiuose ir po priedangomis. Augalai aukšti, užauga iki 75 cm aukščio. Vaisiai kubo formos, dideli (9,2–10 x 9 cm), iki 200 g svorio, storomis (iki 6 mm) sienelėmis, saldūs, išsiskiria tamsiai ruda spalva. Nokstantys vaisiai žalsvai rudi, sunokę – tamsiai raudonai rudi. Vienas augalas išaugina iki 10–12 vaisių.


‘Marta Polka’ – vidutinio ankstyvumo labai derlinga veislė. Vaisiai ryškiai geltoni, 9–11 cm ilgio, storasieniai. Techninės brandos sulaukę vaisiai žali, biologinės – geltoni. Augalai apie 50 cm aukščio, atsparūs neigiamiems aplinkos veiksniams. Tinka auginti šiltnamyje ir lauke.

REKLAMA


‘Roberta’ F1 – labai ankstyva ir labai derlinga hibridinė veislė. Vaisiai kubo formos, raudoni, storasieniai. Sukaupia didelį vitamino C kiekį, jis išlieka ir konservuojant. Tinka auginti šiltnamyje ir lauke.


‘Ozarowska’ – ankstyva veislė. Vaisiai kubo formos, raudoni, stambūs, storomis sienelėmis, sultingi. Tinka auginti lauke, polietileniniuose šiltnamiuose. Gerai dera esant mažesniam apšvietimui ir žemesnei temperatūrai.


Paprikos kūgiškais vaisiais (vengrinio tipo)


‘Slavy’ F1 – labai ankstyvas saldžiųjų paprikų hibridas tvirtais, plonais, pailgais vaisiais. Sunokę jie būna tamsiai raudonos spalvos, ilgai laikosi ant augalo, todėl derlių galima nuimti vienu kartu. Puikiai tinka vartoti šviežius ir perdirbti. Augintini lauke ir polietileniniuose šiltnamiuose.


‘Magus’ F1 – ankstyvas hibridas raudonais, dideliais, storasieniais, saldaus skonio kūgio formos vaisiais. Tinka auginti lauke, po priedangomis, šiltnamiuose.


‘Superamy’ F1 – ankstyvas, labai derlingas hibridas raudonais, dideliais kūgio formos vaisiais.
Techninės brandos sulaukę vaisiai būna gelsvai balti, prinokę – raudoni, apie 110–130 g svorio, 6 mm storio sienelėmis, sultingi, skanūs. Hibridas atsparus ligoms ir tabako mozaikos virusui. Augalai gana aukšti. Tinka auginti lauke ir nešildomuose šiltnamiuose.


Ilgais saldžiais vaisiais


‘Hodoninska Sladka Vzprimena’ – vidutinio ankstyvumo, derlinga saldžiųjų paprikų veislė. Vaisiai pailgi, 12-15 cm ilgio, subrendę būna tamsiai raudonos spalvos, saldūs. Tinka džiovinti ir gaminti miltelius. Saldus pagardas ilgai išlaiko skonį ir stabilią spalvą.


‘Kora Zel’ – vidutinio ankstyvumo, labai derlinga saldžiųjų paprikų veislė. Vaisiai tamsiai raudoni, pailgi, 14-15 cm ilgio, saldaus skonio. Tinka džiovinti ir gaminti miltelius, kurie labai ilgai išlaiko skonį ir stabilią spalvą.



Smailėjančiais vaisiais


‘Alceo’ F1 – hibridinė veislė labai dideliais (12 x 19 cm), mėsingais raudonais vaisiais.

‘Corno Rosso’
– vidutiniškai ankstyva veislė. Vaisiai raudonos spalvos, smailėjantys, rago formos, apie 20 cm ilgio, vidutinio storio sienelėmis, sultingi, labai saldaus ir malonaus skonio. Tinka vartoti šviežius ir perdirbti.


‘Corno Giallo’ – vidutiniškai ankstyva labai derlinga veislė, skirta auginti šiltnamyje ir lauke. Vaisiai itin stambūs, ilgi, storasieniai, sultingi, saldūs, sunokę būna geltonos spalvos. Tinka vartoti šviežius, konservuoti.


Pomidorinės paprikos


‘Tamina’ F1 – ankstyva hibridinė pomidorų tipo paprikų veislė patraukliais vaisiais, sveriančiais apie 100 g. Visiškai sunokę vaisiai būna tamsiai raudonos spalvos, labai saldaus skonio, juos puikiai tinka tiek vartoti šviežius, tiek kepti ant grotelių, įdaryti ar konservuoti.


Mažais saldžiais vaisiais


‘Hamik’ – vidutinio ankstyvumo veislė, augintina šiltnamiuose ir lauke. Vaisiai desertiniai, nepaprastai saldūs, skanūs ir sultingi, maži, 30–40 g svorio, tvirti, pailgai smailėjantys, 8–10 cm ilgio, 3 mm storio sienelėmis, beveik be sėklų, sulaukę biologinės brandos būna oranžiniai. Užauga iki 65 cm aukščio, tvirti, kompaktiški ir išaugina iki 25 vaisių. Galima auginti vazonuose.


‘Mini Bell Chocolate’ – vidutinio ankstyvumo veislė nedideliais, 5–7 cm ilgio, 4–5 cm skersmens, skaniais, saldaus skonio, sultingais, traškiais originalios šokoladinės spalvos vaisiais. Tinka vartoti šviežius, galima įdaryti ir konservuoti. Augalai neaukšti – užauga iki 50 cm. Pakantūs žemai temperatūrai. Auginami plėvele dengtuose šiltnamiuose ir lauke, galima auginti ir vazonuose.


Aitriųjų paprikų naujienos


A. Žebrauskienė teigia, kad aitriųjų paprikų įvairovė – ne mažesnė nei saldžiųjų. Yra sukurta įvairių veislių bei hibridų, išsiskiriančių spalva, forma, dydžiu bei skonio aštrumu. Vaisių skonio aitrumas priklauso nuo jų rūšies. Įvairaus aštrumo – švelnesnio, sodresnio ar labai intensyvaus deginančio skonio – paprikų aitrumas matuojamas Skovilio vienetais (SLU). Daugiausia alkaloido kapsaicino yra sėklose ir vaisių pertvarėlėse. Kapsaicinas turi gydomųjų savybių – skystina kraują, mažina kraujospūdį. Supažindiname su nedidele dalimi S. Kievinienės kolekcijos.

REKLAMA


‘Damian’ – vidutinio ankstyvumo aitriųjų paprikų veislė. Vaisiai yra maždaug 8 cm ilgio, raudoni, plonomis sienelėmis. Kapsaicino kiekis pagal Skovilio skalę – 35 tūkst. SLU. Puikiai tinka auginti vazonuose, šiltnamiuose ar plastikiniuose tuneliuose, anksti sunoksta ir lauke.


‘Coral’ – ankstyva aitriųjų paprikų veislė. Vaisiai piramidės formos, tvirti, šviesiai žalios spalvos, o visiškai sunokę būna raudoni. Rekomenduojama skinti dar žalius vaisius. Kapsaicino kiekis pagal Skovilio skalę – 25–35 tūkst. SLU. Tinka auginti lauke ir šiltnamyje.

‘Habanero Chocolate’
– datulinių, dažnai vadinamių čilinėmis (Capsicum chinense), paprikų veislė. Šokolado spalvos vaisiai maži, netaisyklingos formos, ugningo deginančio skonio. Kapsaicino kiekis pagal Skovilio skalę – 450 tūkst. SLU. Datulinės ‘Habanero’ paprikos yra vienos aštriausių.


‘Carolina Reaper’ – datulinių paprikų vėlyva veislė. Vaisiai netaisyklingos formos, raukšlėti, tamsiai raudonos spalvos. Gineso rekordų knygoje ‘Carolina Reaper’ paskelbta aštriausia paprika pasaulyje (2 mln. SLU).


Daugiau įdomių ir aktualių straipsnių rasite žurnale „Savaitė“. Jį galite gauti tiesiai į savo namus – užsiprenumeravę.