INGREDIENTAI:

Įdarui reikės:

500 ml. pieno;
3 citrinų žievelės;
2 kiaušiniai;
120 g. cukraus;
100 g. miltų;
1/2 citrinos sulčių.

Tešlai reikės:

425 g. miltų;
150 g. cukraus;
125 g. sviesto;
2 kiaušiniai;
2 a.š. kepimo miltelių.

GAMINIMAS:

1. Į virimo puodą pilkite pieną, dėkite citrinų žieveles ir pakaitinkite kelias minutes.

2. Dubenyje kiaušinius išmaišykite su cukrumi ir miltais. Pakaitintą pieną supilkite į ruošiamą masę, gerai išmaišykite.

3. Gautą padažą nuolat maišydami kaitinkite, kol sutirštės. Supilkite citrinų sultis, išmaišykie ir atidėkite į šalį.

4. Paruoškite tešlą. Miltus sumaišykite su cukrumi ir kepimo milteliais. Įmuškite kiaušinius, sudėkite gabaliukais pjaustytą šaltą sviestą ir trinkite produktus tarp pirštų, kol susiformuos trupiniai.

5. Maždaug 24 centimetrų skersmens kepimo indą nuimamais kraštais išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite pusę kiekio tešlos, tolygiai paskirstykite ir gerai prispauskite prie dugno. Ant viršaus krėskite citrinų kremą ir galiausiai pyragą apibarstykite likusiais tešlos trupiniais.

6. Pyragą kepkite 45 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus!