INGREDIENTAI:

Ledų bazei:

2 kiaušiniai;
100 g. cukraus;
10 g. vanilės pastos;
žiupsnis druskos;
300 g. plakomosios grietinėlės.

Aviečių padažui:

250 g. aviečių;
50 g. cukraus;
1 v.š. citrinų sulčių.

Šokolado ganašui:

60 g. pusiau saldaus šokolado;
60 g. plakomosios grietinėlės.

GAMINIMAS:

1. Paruoškite aviečių padažą. Uogas, cukrų ir citrinų sultis sudėkite į nedidelį virimo puodą ir užvirkite. Kaitinkite, kol padažas sutirštės. Nuėmus nuo kaitros perkoškite padažą per sietelį, kad atskirtumėte sėklas. Padažui pilnai leiskite atvėsti.

2. Paruoškite šokolado ganašą. Šokoladą su grietinėle kaitinkite virš garų, kol šokoladas ištirps. Gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.

3. Dubenyje kiaušinius išplakite kartu su cukrumi, druska ir vanilės pasta. Dubenį su kiaušinių plakiniu dėkite virš garų ir nuolat maišykite apie 5 – 7 minutes, kol masė taps balta, tiršta ir šiek tiek šilta (70 – 75°C). Po laiko nuimkite nuo garų ir leiskite pastovėti, kol masė taps kambario temperatūros.

4. Atskirame dubenyje gerai išplakite grietinėlę iki putų konsistencijos. Prieš tai ruoštą kiaušinių masę po truputį sumaišykite su plakta grietinėle.

5. Pailgą formą aukštais kraštais išklokite maistine plėvele. Krėskite trečdalį ledų masės, šiek tiek aviečių padažo ir šokolado ganašo. Taip kartokite sluoksnius, užbaigdami ledų mase ant viršaus.

6. Paruoštą produktą dėkite į šaldymo kamerą nakčiai ar bent šešioms valandoms.

Skanaus!