Vištiena indiškai „Tikka Masala“ – kvapnus ir prieskoniais turtingas patiekalas ant pietų stalo (video)

Vištiena indiškai „Tikka Masala“ – kvapnus ir prieskoniais turtingas patiekalas ant pietų stalo (video)


INGREDIENTAI:


Vištienos marinatui:


800 g. vištienos filė;
1 a.š. druskos;
2 v.š. citrinos sulčių;
180 g. natūralaus jogurto;
6 smulkintos skiltelės česnako;
3 cm. tarkuotos imbiero šaknies;
1 a.š. maltos paprikos;
1 a.š. maltos ciberžolės;
1 a.š. malto kumino;
1 a.š. maltos aitriosios paprikos;
2 a.š. garam masala prieskonių;
2 v.š. aliejaus.


Padažui:


1 didelis svogūnas;
aliejus kepimui;
6 smulkintos skiltelės česnako;
3 cm. tarkuotos imbiero šaknies;
1 a.š. malto kumino;
1 a.š. garam masala prieskonių;
1 a.š. maltos kalendros;
1 a.š. maltos ciberžolės;
800 g. pomidorų tyrės;
2 a.š. maltos paprikos
1 a.š. maltos aitriosios paprikos;
1 a.š. druskos;
180 ml. vandens;
240 g. grietinėlės;
virtų ryžiai (patiekimui);
šviežia kalendra (patiekimui).


GAMINIMAS:


1. Vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais ir dėkite į dubenį. Sumaišykite su druska, citrinų sultimis, jogurtu, tarkuotu imbieru, česnaku, aliejumi ir visais prieskoniais, skirtais vištienos marinavimui.


2. Indą apdenkite maistine plėvele, dėkite į šaldytuvą ir leiskite marinuotis bent vieną valandą, geriausia – per naktį.


3. Ant grotelių dėkite marinuotus vištos gabaliukus ir kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 – 15 minučių.


4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, berkite smulkiai pjaustytą svogūną, apkepkite kelias minutes.


5. Į keptuvę įtarkuokite imbierą, česnaką, sudėkite visus prieskonius ir kepkite dar kelias minutes.


6. Supilkite pomidorų tyrę, grietinėlę, vandenį ir kaitinkite padažą dar kelias minutes.


7. Vištieną dėkite į keptuvę ir sumaišykite su padažu. Troškinkite 5 – 8 minutes. Troškinį patiekite su virtais ryžiais ir šviežia kalendra.


Skanaus!