Eksperimentai virtuvėje: česnakinė žiedinių kopūstų duona (video)

Eksperimentai virtuvėje: česnakinė žiedinių kopūstų duona (video)


INGREDIENTAI:


1 didelė žiedinio kopūsto galva;
6 kiaušiniai;
1,5 puodelio migdolų miltų;
1,4 puodelio parmezano sūrio;
5 skiltelės česnako;
1 v.š. kepimo miltelių;
5 v.š. tirpinto sviesto;
druskos (pagal skonį);
1 v.š. itališkų prieskonių mišinio;
sezamo sėklų;
sauja kapotų šviežių žolelių.


GAMINIMAS:


1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Išklokite formą kepimo popieriumi.


2. Atskirtkite žiedinio kopūsto žiedynus ir susmulkinkite virtuviniu kombainu. Susmulkinę, sudėkie juos į dubenėlį ir įkiškite į mikrobangų krosnelę 3-4 minutėms. Atvėsinkite iki saugios liesti temperatūros, suverskite į virtuvinį rankšluostį arba marlę ir nuspauskite kaip galima daugiau skysčio.


3. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Atskirame dubenyje iki standžių putų išplakite baltymus.


4. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, trečdalį išplaktų baltymų, migdolų miltus, kepimo miltelius, druską, tirpintą sviestą, česnaką, druską. Gerai išmaišykite ir įmaišykite žiedinius kopūstus, po to atsargiai – likusius baltymus (masė turi būti puri). Į mišinį įmaišykite ir itališkų prieskoninių mišinį.

REKLAMA


5. Sudėkite masę į kepimo formą, viršų pabarstykite sezamo sėklomis, smulkintomis šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 45 – 50 minutes. Pjaustykite tik tada, kai visiškai atvės.


Skanaus!