Apverstas pyragas su karamelizuotomis slyvomis (video)

Apverstas pyragas su karamelizuotomis slyvomis (video)


INGREDIENTAI:


Karamelizuotoms slyvoms:


500 g. slyvų;
45 g. sviesto;
100 g. cukraus;
30 ml. vandens.


Tešlai:


75 g. sviesto;
70 g. cukraus;
3 kiaušiniai;
45 g. grietinės;
1 a.š. vanilės ekstrakto;
2 a.š. kepimo miltelių;
160 g. miltų;
žiupsnis druskos;
1 a.š. malto cinamono;
1 citrinos žievelės.


GAMINIMAS:


1. Slyvas nuplaukite, išimkite kauliukus ir supjaustykite pailgomis riekelėmis.


2. Į virimo puodą berkite cukrų, pilkite vandenį ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps, sutirštės ir gausis karamelinės spalvos.


3. Ruošiamą karamelę nuimkite nuo kaitlentės, sudėkite sviestą ir maišykite, kol šis ištirps.


4. Karamelę supilkite į apvalią torto formą aukštais kraštais ir ant jos sudėliokite slyvų gabaliukus.


5. Tešlai į dubenį berkite miltus, cinamoną, druską, kepimo miltelius ir išmaišykite.


6. Į atskirą dubenį suberkite cukrų, tarkuotą citrinos žievelę ir patrinkite, kad išsiskirtų citrinos sultys. Į tą patį dubenį sudėkite kambario temperatūros sviestą ir trinkite elektriniu maišytuvu. Maišant po vieną įmuškite kiaušinius, supilkite vanilės ekstraktą ir grietinę. Po truputį suberkite prieš tai paruoštą miltų mišinį ir viską gerai išplakite iki vientisos masės.


7. Paruoštą tešlą tolygiai sudėkite ant slyvų ir kepkite 40 – 50 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.


8. Iškepusį pyragą palikite atvėsti 10 minučių. Po laiko apverskite pyragą lėkštės pagalba.


Skanaus!