INGREDIENTAI:

Tešlai:

300 g. miltų;
1 a.š. druskos;
1 v.š. cukraus;
110 g. sviesto;
140 ml. pasukų.

Įdarui:

2 saldžiosios bulvės;
2 v.š. tirpinto sviesto;
60 ml. pieno;
3 v.š. rudojo cukraus;
1 a.š. vanilės ekstrakto;
0,5 a.š. malto cinamono;
1 a.š. druskos;
1 kiaušinis.

Apibarstymui:

30 g. miltų;
1 v.š. cukraus;
2 v.š. rudojo cukraus;
0,5 a.š. druskos;
0,5 a.š. malto cinamono;
50 g. sviesto;
sauja riešutų;
1 kiaušinis (patepimui);
mini zefyriukai.

GAMINIMAS:

1. Tešlos ingredientus gerai išmaišykite, tešlą išminkykite ir suskirstykite į aštuonias dalis. Kiekvieną gabaliuką apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent valandai.

2. Saldžiąsias bulves nuskuskite, supjaustykite kubeliais ir virkite pasūdytame apie 10 minučių, kol suminkštės.

3. Bulves nusausinkite, atvėsinkite, sudėkite visus įdaro ingredientus ir išmaišykite iki vientisos masės.

4. Į atskirą dubenį berkite miltus, cukrų, druską, cinamoną, sviestą ir sutrinkite stambesniais gabaliukais. Suberkite smulkintus riešutus, išmaišykite ir berkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 15 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškeptą masę išmaišykite.

5. Tešlos gabaliukus po vieną iškočiokite ir apipjaukite iki apvalios formos. Per vidurį krėskite įdarą ir užlenkite tešlos kraštus. Juos aptepkite kiaušinio plakiniu ir apibarstykite cukrumi. Pyragėlius kepkite 35 minutes iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

6. Pyragėlius išimkite, apibarstykite paruoštu mišiniu, uždėkite kelis zefyriukus ir kepkite dar 5 minutes.

Skanaus!