INGREDIENTAI:

2 kiaušiniai;
2 v.š. tirpinto sviesto;
1 a.š. druskos;
400 ml. pieno;
3/4 puodelio kvietinių miltų;
1/2 puodelio kukurūzų miltų;
sviesto formelių ištepimui.

GAMINIMAS:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir įdėkite metalines keksiukų formeles, kad šios įkaistų. Jeigu naudojate silikonines formeles, jų kaitinti nereikia.

2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite tirpintą sviestą, druską, pieną ir viską gerai išplakite.

3. Į plakinį sudėkite persijotus abiejų rūšių miltus ir vėl viską gerai išmaišykite. Masę palikite 30 min. pastovėti.

4. Įkaitusias keksiukų formeles ištepkite sviestu ir dar kartelį įdėkite į orkaitę minutei – kol sviestas išsilydys.

5. Kai sviestas išsilydo, ištraukite formeles ir pilkite pudingo tešlą. Ji turėtų užpildyti maždaug du trečdalius kiekvienos formelės. Tai reiktų daryti kuo greičiau, kad formelės neatšaltų.

6. Dėkite formeles į orkaitę ir jos neatidarinėkite bent 15 min., nes kitaip pudingas sukris. Po 15 min. sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180°C ir kepkite dar panašiai laiko. Iškepę pudingai turi būti geltoni ir apskrudę, o viduje minkšti ir purūs. Ištraukę kepinius iš orkaitės, palikite juos pailsėti bent 5 min.

7. Jorkšyro pudingus patiekite su kuo tik norite: mėsa, salotomis, mišrainėmis ar sriubomis.

Skanaus!