INGREDIENTAI:

Tešlai:

2 kiaušiniai;
30 ml. aliejaus;
50 g. cukraus;
30 ml. pieno;
300 g. miltų.

Įdarui:

6 kiaušiniai;
500 g. rikotos sūrio;
150 g. cukraus;
1/2 a.š. vanilinio cukraus;
1 citrinos žievelė.

GAMINIMAS:

1. Paruošiame tešlą. Į dubenį įmušame du kiaušinius, beriame cukrų, pilame pieną, aliejų ir gerai išmaišome.

2. Suberiame miltus ir išminkome tešlą iki vientisos masės. Dedame į šaldytuvą 15 minučių.

3. Po laiko tešlą iškočiojame ir dedame į apvalią, maždaug 25 centimetrų skermens, kepimo skardą aukštais kraštais.

4. Paruošiame įdarą. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.

5. Į dubenį dedame rikotos sūrį, beriame cukrų, vanilinį cukrų, beriame tarkuotą citrinos žievelę, sudedame kiaušinių trynius. Visus ingredientus gerai išmaišome.

6. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų. Išplaktus baltymus sumaišome su prieš tai paruošta mase.

7. Įdarą pilame į kepimo skardą ir užlankstome tešlos kraštus.

8. Pyragą kepame 75 minutes iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus!