INGREDIENTAI:

2 puodeliai kubeliais pjaustyto sviestinio moliūgo;
1 didelis svogūnas;
4 skiltelės česnako;
2 v.š. alyvuogių aliejaus įdarui ir tešlai;
Druskos, pipirų;
1 v.š. rudojo cukraus;
1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio;
2 puodeliai miltų;
4 kiaušiniai;
70 g. sviesto;
10 lapelių šalavijo;
1/4 puodelio smulkintų lazdyno riešutų;
1 v.š. citrinos sulčių.

GAMINIMAS:

1. Stambiais gabalais pjaustytą moliūgą, svogūną ir česnakus sudėkite į skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska bei pipirais ir maždaug 30 min. kepkite iki 220 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
2. Iškeptas daržoves sumaišykite su ruduoju cukrumi, parmezano sūriu ir viską sutrinkite elektriniu grūstuvu.
3. Į dubenį supilkite miltus, įmuškite kiaušinius, supilkite aliejų. Užminkykite tešlą. Ją suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 30 min.
4. Plonai iškočiokite tešlą ir ją uždėkite ant formelės ledukams. Į vidų dėkite po šaukštą įdaro ir ant viršaus dėkite kitą tešlos sluoksnį. Kraštus užspauskite ir išpjaukite virtinukus.
5. Puode užvirinkite vandenį, pasūdykite jį, sudėkite virtinukus, virkite maždaug 3 min. – kol iškils į paviršių.
6. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite šalavijo lapelius ir lazdyno riešutus. Supilkite citrinos sultis ir sudėkite išvirtus raviolius. Kepkite tol, kol šie gražiai apskrus.

Skanaus!