Trapios tešlos pyragėliai „Empanada“ su grybais (video)

Trapios tešlos pyragėliai „Empanada“ su grybais (video)


INGREDIENTAI:


160 g. miltų;
110 g. sviesto;
druska, pipirai;
4 – 6 v.š. šalto vandens;
2 v.š. alyvuogių aliejaus;
1 vidutinio dydžio svogūnas;
1 vidutinio dydžio morka;
4 česnako skiltelės;
1/2 raudonosios paprikos;
5 dideli pievagrybiai ar kiti grybai;
šviežas bazilikas;
šviežios petražolės;
2 v.š. sojų padažo;
sauja tarkuoto sūrio;
1 kiaušinis.


GAMINIMAS:


1. Pirmiausia paruoškite pyragėlių tešlą. Į dubenį supilkite miltus, žiupsnį druskos ir juos ištrinkite su šaltu sviestu iki trupinių tekstūros. Pilkite šaltą vandenį, išminkykite tešlą ir apvynioję maistine plėvele dėkite į šaldytuvą valandai.


2. Pyragėlių įdarui įkaitintoje keptuvėje ant alyvuogių aliejaus pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, tarkuotą morką, pjaustytą papriką, grybus, česnakus. Į kepinamas daržoves supilkite sojų padažą, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles, pagardinkite druska ir pipirais.


3. Pyragėlių tešlą iškočiokite ir pasinaudoję maždaug 9 cm. skersmens formele, išpjaukite apvalius skritulius.


4. Į tešlos formeles dėkite po šaukštą paruošo įdaro ir ant viršaus užbarstykite sūrio. Tešlos kraštus sušlapinkite ir perlenkite per pusę. Pyragėlių kraštus suspauskite šakute.


5. Pyragėlių viršų aptepkite kiaušinių plakiniu ir dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 25 – 30 minučių, kol gražiai apskrus.


Skanaus!