INGREDIENTAI:

500 g. menkės filė;
2 kiaušiniai;
1 a.š. druskos;
1/2 a.š. maltų pipirų;
3 v.š. miltų;
aliejus kepimui;
2 morkos;
2 svogūnai.

Marinatui:

1 litras vandens;
4 v.š. cukraus;
1 v.š. druskos;
9 v.š. acto.

GAMINIMAS:

1. Menkę supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

2. Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais. Į plakinį suberkite miltus, suplakite dar kartą.

3. Menkės gabaliukus išvoliokite plakinyje ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.

4. Paruoškite marinatą. Į virimo puodą pilkite vandenį, cukrų, druską. Užvirkite vandenį ir maišykite, kol cukrus ištirps. Į verdantį vandenį dėkite stambiai pjaustytas morkas ir storesniais pusžiedžiais pjaustytus svogūnus. Pavirkite 5 minutes ir supilkte actą.

5. Karštu marinatu užpilkite žuvį ir laikykite šaldytuve 24 valandas.

Skanaus!