Kaip kinų restorane – traški vištiena saldžiarūgščiame padaže (video)

Kaip kinų restorane – traški vištiena saldžiarūgščiame padaže (video)


INGREDIENTAI:


1 kg. vištienos šlaunelių mėsos be odos;
1 v.š. druskos;
1 a.š. baltųjų pipirų;
1 puodelis kukurūzų krakmolo;
3 puodeliai miltų;
1 kiaušinis;
1,5 puodelio vandens;
2 v.š. aliejaus tešlai ir 1 v.š. padažui;
aliejaus kepimui;
0,5 a.š. aitriųjų paprikų dribsnių;
1 a.š. tarkuoto šviežio imbiero;
1 v.š. smulkinto česnako;
1/4 puodelio cukraus;
1/4 puodelio rudojo cukraus;
1/4 puodelio apelsinų sulčių;
1/4 puodelio acto;
2 v.š. sojos padažo;
1 v.š. sezamų aliejaus.


GAMINIMAS:


1. Vištienos šlaunelių mėsą supjaustykite gabaliukais.


2. Atskirame inde sumaišykite druską, pipirus, kukurūzų krakmolą, miltus, kiaušinį. Palengva pilkite vandenį, 2 valgomuosius šaukštus aliejaus ir maišykite iki vientisos masės.


3. Į paruoštą tešlą sudėkite pjaustytą vištieną, indą uždenkite maistine plėvele ir palikite 30 minučių marinuotis.


4. Puode ar keptuvėje įkaitinkite aliejų. Vištienos gabalėlius, išmirkusius tešloje, atskirai sudėkite į įkaitintą aliejų. Dėkite mažais kiekiais, kad gabaliukai nesuliptų. Kepkite, kol tešla išsipūs ir vištiena apskrus.

REKLAMA


5. Keptuvėje, ant aliejaus, pakepinkite atriųjų paprikų dribsnius, imbierą ir česnakus. Suberkite baltąjį ir rudąjį cukrų, supilkite apelsinų sultis, actą, sojos padažą. Atskirame indelyje sumaišykite 2 valgomuosius šaukštus vandens su 2 valgomaisias šaukštais kukurūzų krakmolo. Šį mišinį po truputį pilkite į keptuvėje ruošiamą padfažą, kol šis sutirštės.


6. Į paruoštą padažą sudėkite tešloje keptus vištienos gabaliukus. Supilkite sezamų aliejų ir viską gerai išmaišykite.


Skanaus!