INGREDIENTAI:

Tešlai:

250 ml. šilto vandens;
60 g. fetos sūrio;
1 kiaušinis;
žiupsnis druskos;
1 v.š. alyvuogių aliejaus;
520 g. kvietinių miltų;
5 g. sausų mielių.

Įdarui:

300 g. atšildytų, nusausintų špinatų;
15 g. sviesto;
1 skiltelė česnako;
30 g. parmezano sūrio;
1 a.š. džiovinto raudonėlio;
60 g. fetos sūrio;
1 kiaušinis.

GAMINIMAS:

1. Paruoškite tešlą. Į dubenį pilkite vandenį ir sausas mieles, išmaišykite. Įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų, fetos sūrį ir dar kartą gerai išmaišykite. Paruoštą plakinį gerai išmaišykite su miltų ir druskos mišiniu. Minkykite iki vientisos tešlos. Uždenkite ir leiskite pastovėti valandą laiko kambario temperatūroje.

2. Paruoškite įdarą. Į dubenį dėkite atšildytus ir nusausintus špinatus, smulkintus česnakus, tirpintą sviestą, prieskonius ir tarkuotą parmezano sūrį. Gerai išmaišykite.

3. Tešlą dar šiek tiek paminkykite ir iškočiokite iki plonos stačiakampės formos. Ant tešlos tolygiai paskirstykite įdarą ir dėkite smulkintą fetos sūrį. Tešlą susukite į vyniotinį.

4. Vyniotinį pjaukite per pusę išilgai. Abu vyniotinio gabalus susukite į kasą. Leiskite pastovėti dar 30 minučių.

5. Pyragą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepkite kiaušinio plakiniu, apibarstykite parmezano sūriu ir kepkite 50 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus!