Vasaros malonumai: burnoje tirpstanti „Panna Cotta“ su braškių užpilu (video)

Vasaros malonumai: burnoje tirpstanti „Panna Cotta“ su braškių užpilu (video)


INGREDIENTAI:


5 g. želatinos miltelių;
2 v.š. šalto vandens (kremui);
200 ml. grietinėlės (35% riebumo);
200 ml. pieno;
50 g. cukraus (kremui);
1 a.š. vanilės ekstrakto;
500 g. braškių;
70 g. cukraus (braškėms);
2 v.š. šalto vandens (braškėms).


GAMINIMAS:


1. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti bent 15 minučių.


2. Grietinėlę ir pieną maišant pakaitinkite su 50 g. cukraus, vandeniu bei vanilės ekstraktu, kad cukrus visiškai ištirptų. Į grietinėlę su pienu supilkite ištirpintą želatiną ir gerai išmaišykite. Paruoštą masę išspilstykite į stiklines (2/3 iki viršaus) ir palikite šaldytuve per naktį sustingti.


3. Braškes supjaustykite ir dėkite į virimo puodą. Supilkite cukrų, vandenį ir kaitinkite, kol vanduo užvirs. Nukelkite puodą nuo kaitlentės ir sutrinkite uogas el. maišytuvu. Sutrintas uogas perkoškit per smulkų sietelį, atvėsinkite ir supilkite ant jau sustingusių „Panna Cotta“ desertų.


Skanaus!